Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast

Willi und Curly stellen DIE WEIN-WG vor, einen Neuzugang der TundA*-Family. Die erste Folge hört ihr hier im Feed am Donnerstag ab 0 Uhr. Alles andere wie immer auf Instagram: @terroirundadiletten.

Curly und Willi tauchen tief in die Welt der Weinkarten ein. Sie diskutieren, wie man sie richtig liest und interpretiert, und welche wichtigen Informationen sie über Gastronomen preisgeben. Interessante Einblicke in Preisgestaltung und Kalkulationsfaktoren sorgen für Klarheit. Außerdem wird die Bedeutung digitaler Weinkarten und Technologien wie ChatGPT für personalisierte Empfehlungen beleuchtet. Blindverkostungen und persönliche Lieblingsweine runden die spannende Unterhaltung ab.

Tobi Knewitz, der junge Winzer aus dem Welsbachtal, gibt spannende Einblicke in seine Familientradition und die Besonderheiten seiner kalkhaltigen Böden. Er erzählt von seinem einflussreichen Praktikum bei Philipp Wittmann und seinem wegweisenden Chardonnay Reserve, der neue Maßstäbe setzte. Zudem diskutiert er über das Gleichgewicht zwischen Reduktion und Herkunft in der Weinproduktion. Anekdoten über das Welsbachtal und Einblicke in die dynamische Entwicklung Rheinhessens runden das Gespräch ab und zeigen den Weg eines aufstrebenden Winzers.

Philip Rachinger, ein renommierter Koch mit zwei Michelin-Sternen, und Anton Karlhuber, ein talentierter Sommelier, plaudern über ihre Erfahrungen im Mühltalhof. Sie diskutieren kreative Menükonzepte, die Herausforderungen der offenen Küche und die Bedeutung von Gastfreundschaft. Besonders amüsant ist ihre Idee der 'Healthy Boyband', ein kreatives Projekt im Gastro-Bereich. Zudem teilen sie spannende Einblicke in Champagnerempfehlungen und die Kunst des Weinpairings mit traditionellen Gerichten.

Caro von Hagen, Marketing- und Vertriebsmitarbeiterin bei Korkindustrie Trier, ist Expertin für Naturkork und sein Geheimnis. Sie klärt über die Mythen der Flaschenlagerung auf – man muss sie nicht immer liegend lagern! Zudem gibt sie Einblicke in die nachhaltige Ernte von Kork und erklärt, warum Korkeichen äußerst schützenswert sind. Die Diskussion über die TCA-Analytik und die Herausforderungen bei der Qualitätskontrolle sind ebenso faszinierend wie ihre Tipps zur Korkverarbeitung und die Unterschiede zu Schraubverschlüssen.

Willi und Curly treffen sich zu einem Speeddate mit Blindverkostung – ganz ohne Romantik, aber voller Spaß! Sie probieren spannende Weine, diskutieren deren Aromen und lernen sich besser kennen. Von Steinobst über Muskatnoten bis hin zu kräftigen Rotweinen genießen sie die Vielfalt. Curly entdeckt, wie der Podcast sein Weinwissen verändert hat. Die beiden teilen auch Restaurant-Tipps aus Berlin und reflektieren über ihre Anekdoten. Cheers – gute Weine müssen nicht teuer sein!

In dieser Folge ist Victor Diel zu Gast, ein Weinhändler und Burgund-Spezialist aus der renommierten Familie Schlossgut Diel. Er teilt faszinierende Einblicke in seine Karriere im Weinhandel und die Entwicklung der Weinkultur in Asien, wo die Nachfrage kürzlich von Bordeaux zu Burgunder gewechselt hat. Außerdem spricht er über seine spannenden Entdeckungen in der Champagne und neue Winzerstars in der Côte d’Or. Victor erklärt auch, wie persönliche Beziehungen und Weinreisen Türen öffnen und wie man versteckte Preis-Leistungs-Perlen entdeckt.

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Anzeige | Vulkanweine sind angesagt. Viele kommen dabei von fancy Inseln im Atlantik oder dem Mittelmeer. Dabei muss man gar nicht so weit reisen - denn auch in Österreich brodelt es! Das nehmen wir heute mal unter die Lupe und besuchen einen erlesenen Club: die Eruptionswinzer. Sie betreiben ihr explosives Geschäft im Vulkanland, auch bekannt als Südost-Steiermark. Gastgeber Stefan Krispel empfängt auf seinem Wein- und Genussgut, ebenfalls mit dabei Josef Scharl, Stefan Müller und als Joker Tourismus-Chef Christian Contola. Es wird schnell klar, worum es allen geht: immer besser werden - und dafür auch wahrgenommen werden. Weil das Vulkanland für Wein, aber auch für Kulinarik der Extraklasse steht, wird heute nicht nur über Böden, Basalt und Brut-Bubbles diskutiert, sondern über Brettljausen, Bratlfettn und Backhendl. Bombe! Eruptionswinzer x TundA* Weinpaket: https://www.krispel.at/produkt/tunda-weinpaket/ STÖLZLE LAUSITZ x TundA* - Fino Serie: https://stoelzle-lausitz.com/collections/fino-shoppen Folgt Eruptionswinzer auf Instagram: https://www.instagram.com/eruptionwinzer/ Instagram: https://www.instagram.com/weingutkrispel/ Instagram: https://www.instagram.com/muellerkloech/ Instagram: https://www.instagram.com/weinhofscharl/ Instagram: https://www.instagram.com/visitthermenvulkanland/ Website: https://www.eruption.at/ Folgt Terroir und Adiletten auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasureberlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasureberlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin

Mona Schrader, Chefsommelière im Restaurant Jante und zweifache Michelin-Ausgezeichnete, erzählt von ihrem beeindruckenden Werdegang. Sie spricht über die Kunst der Weinauswahl und verrät, warum sie vor allem charakterstarke, teils naturbelassene Weine schätzt. Zudem beschreibt sie die aktuellen Trends in der Gästebewirtung und ihre Vorliebe für außergewöhnliche Rebsorten. Humorvoll diskutieren sie, wie alte Weinanekdoten sich verändert haben und warum der Umgang mit teuren Weinen immer komplexer wird.

Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Klingt malerisch, ist auch malerisch: St. Anna am Aigen. In diesem Ort im Steirischen Vulkanland arbeitet Josef Scharl. Die Böden auf 20-25 Millionen Jahre alten Vulkanen sind seine Leinwand - auf ihnen erschafft Josef expressionistische Wein-Werke, bei denen er mit tiefer Kenntnis der Tradition eigene Wege geht, zum Beispiel mit Piwi-Rebsorten. Aber eben nicht nur, auch seine Chardonnays sind Spitzenklasse. Willi und Curly tauchen tief ein in die wunderbare Welt der Eruptionsweine, die Josef immer auch im Kontext mit anderen heimischen Landwirtschaftsprodukten sieht. Wie alles zusammenhängt, was Einstein damit zu tun hat und der österreichische Weinskandal, wieso Josef Stammgast bei sich selber ist und was Willi über Piwis zu sagen hat: Hört selbst! Weinhof Scharl x TundA* Weinpaket: https://weinhof-scharl.at/produkt/frankfurt-trophy-6er-weinpaket/ HIer die Infos zu unseren Partnern: https://linktr.ee/TerroirAdiletten Folgt Josef auf Instagram: https://www.instagram.com/weinhof_scharl/ Website: https://weinhof-scharl.at/ Folgt Terroir und Adiletten auf Instagram: https://www.instagram.com/terroirundadiletten/ Folgt Willi auf Instagram: https://www.instagram.com/willi_drinks Folgt Curly auf Instagram: https://www.instagram.com/thelifeofcurly Produzent: pleasure* Instagram: https://www.instagram.com/pleasureberlin TikTok: https://www.tiktok.com/@pleasureberlin Website: https://www.pleasure-berlin.com/ Magazin: https://www.thisispleasure.com/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pleasureberlin