

Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft
Laura Merten
Hey und willkommen zum Satte Sache Podcast. Ich bin Laura, 31 und studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) Im Satte Sache Podcast bekommst du fundiertes, praxisnahes Ernährungswissen ohne Mythen und Diät-Blabla.
Hier geht’s um alles, was dich in Sachen Ernährung wirklich bewegt: Hormone, Verdauungsprobleme, Haut und Haare, Unverträglichkeiten, Stoffwechsel, Abnehmen und achtsame Ernährung.
Dazu: Interviews mit spannenden Expert:innen aus Ernährung, Medizin und Psychologie – z. B. mit Marie Steffen („The Art of Health“), Laura Schulte („Fit Laura“), Dr. Cordelia Schott, Jessi Nitschke („vollundwertig“) oder Psychologin Stefanie Stahl. Auch Sporternährung, Ernährungstrends und Alltagstipps kommen nicht zu kurz.
Satte Sache liefert dir verständliche und fundierte Antworten auf deine Fragen rund um gesunde Ernährung. Für alle, die ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen wollen – mit Kopf, Herz und ohne Dogmen.
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Dazu: Interviews mit spannenden Expert:innen aus Ernährung, Medizin und Psychologie – z. B. mit Marie Steffen („The Art of Health“), Laura Schulte („Fit Laura“), Dr. Cordelia Schott, Jessi Nitschke („vollundwertig“) oder Psychologin Stefanie Stahl. Auch Sporternährung, Ernährungstrends und Alltagstipps kommen nicht zu kurz.
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Mar 24, 2022 • 54min
Ernährung & Mythen im Kraftsport (mit Marie Steffen von "The Art of Health")
und alles über Maries Fitness-Journey.
Welche Übungen eignen sich für Muskelaufbau? Sollte man lieber Ganzkörperübungen machen oder einzelne Muskelgruppen trainieren? Was genau ist der Memory-Effekt der Muskulatur und gibt es ihn wirklich? Was sollte man optimaler Weise vor und nach dem Training essen?
Das bespreche ich heute mit Marie Steffen, Personal Trainerin und Online Coachin von The Art of Health. Außerdem erfährst du ihre Insider-Tipps und alles über ihre Erfahrungen im Fitnesssport:
Wie sieht Maries Ernährung aus?
Was ist ihr Lieblingsgericht?
Wie kam Marie zum Kraftsport?
Wie steht sie zu Bodybuilding und Wettkämpfen?
Außerdem klärt Marie uns über diese Mythen auf:
Frauen müssen anders essen und trainieren wie Männer.
Je mehr man trainiert, desto mehr Muskeln kann man aufbauen.
Fett wird erst nach 30 Minuten verbrannt.
Ausdauersport ist der beste Weg, um abzunehmen.
Kraftsportler*innen brauchen 3 Gramm Protein/kg Körpergewicht pro Tag.
Diese Episode wird gesponsert von Evamonda. Evamonda ist Nahrungsergänzung für Frauen – und zwar in jeder Lebensphase. Die Produkte enthalten ausgewählte Premiumzutaten von Markenherstellern und können so die beste Reinheit, Sicherheit und Wirkung bieten. Mit dem Code „sattesache15“ gibt es 15% Rabatt auf deine gesamte Bestellung. Jetzt einlösen unter: https://www.evamonda.de
Hier findest du Marie:
Website: https://the-art-of-health.de
Blog & Podcast: https://the-art-of-health.de/blog/
Instagram: https://www.instagram.com/mariesteff/
YouTube: https://www.youtube.com/user/nike5867
Maries Baked Oats: https://www.youtube.com/watch?v=LWkEuSwkNlE
Therapy Balls*: https://amzn.to/3D84wof
Ich freue mich, dich nächstes Mal wieder begrüßen zu dürfen. Es wäre toll, wenn du bei Apple Podcast eine Rezension schreibst – so hilfst du dem Podcast noch mehr Menschen zu erreichen und somit über Ernährung aufzuklären :)
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Mar 10, 2022 • 37min
Greifen Süßstoffe unser Darmmikrobiom an? – Ernährungsmythen Teil 2
und was du dich schon immer beim Thema Ernährung gefragt hast.
Light-Getränke sind gesünder als zuckerhaltige Getränke, aber Süßstoff ist bedenklich?! In dieser Episode beantworte ich Ernährungsmythen, wie:
Hilft Vitamin C wenn ich erkältet bin?
Hemmt Kaffee die Aufnahme von Vitaminen?
Sollte ich regelmäßig entschlacken?
Ist Obst am Abend ungesund?
Dreck macht Speck: Was das eigentlich heißen soll.
Schädigen Süßstoffe das Darmmikrobiom?
Macht Zucker süchtig?
Schwemmt zu viel trinken Nährstoffe aus?
Hilft vegane Ernährung bei rheumatoider Arthritis?
Ist Sojakonsum gefährlich bei PCOS?
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Folgende Podcastepisoden habe ich erwähnt:
Immunsystem stärken mit Ernährung
Antientzündliche Ernährung
Säure-Basen-Haushalt & Entschlacken
Blutzucker & personalisierte Ernährung mit Dr. Torsten Schröder
Tipps für gesunde Verdauung
Reizdarm & FODMAP Diät
Blogartikel, die dich interessieren könnten:
https://sattesache.de/saeure-basen-haushalt-basische-ernaehrung/
https://sattesache.de/blutzucker-personalisierte-ernaehrung/
Weitere Episoden über Ernährungsmythen:
Ist Dinkel gesünder als Weizen - Ernährungsmythen Teil 1
Mythen vs. Fakten mit Dr. Malte Rubach
Fitness-Mythen mit Dr. Georg Abel
Fett macht fett
Fakten-Check
Folgende Quellen habe ich genutzt:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22442383/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363527/#bib100
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32326137/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33171964/
https://www.sciencedaily.com/releases/2013/10/131015123341.htm
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3109725/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28835408/
https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-016-1229-6
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2451865420300089
https://academic.oup.com/ajcn/article/111/6/1203/5735635?login=true
https://academic.oup.com/ajcn/article/111/6/1119/5823787?login=true
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Feb 24, 2022 • 33min
Auswirkungen von Alkohol auf deinen Körper
Wichtige Fragen rund um Alkohol
Wer kennt es nicht? Gestern Abend doch wieder etwas zu viel Alkohol getrunken und schon erwartet einen am nächsten Morgen der fiese Kater. Um den Kater kommen wir leider nicht drum herum: Alkohol muss abgebaut werden. Trotzdem solltest du für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Alkohol einige Dinge darüber wissen. Du erfährst u.a.:
Welche gesundheitlichen Auswirkungen hat Alkohol?
Bei wie viel Promille habe ich noch Kontrolle über mich?
Warum reagieren Frauen anders auf Alkohol?
Wie viele Gehirnzellen sterben wirklich ab?
Wie schädlich ist Alkohol in der Schwangerschaft?
Wie sicher du im Umgang mit Alkohol wirklich unterwegs bist, kannst du über die folgenden Tests herausfinden.
Alkohol Selbsttest:
https://www.kenn-dein-limit.de/alkohol-tests/alkohol-selbsttest/
https://www.drugcom.de/tests/selbsttests/check-your-drinking-wie-riskant-ist-dein-alkoholkonsum/
https://www.barmer.de/gesundheit-verstehen/sucht/alkoholsucht-selbsttest/selbsttest-alkohol-304596
Hilfestellen bei Alkoholsucht:
https://www.kenn-dein-limit.de/alkoholberatung/
http://www.selbsthilfealkohol.de
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Feb 10, 2022 • 19min
Gesund Zunehmen: Diese 5 Tipps helfen dir!
Endlich raus aus dem Untergewicht
Gesund zunehmen ist gar nicht so leicht. Und Sätze wie “Iss doch einfach mehr” sind nicht nur unsensibel, sondern auch einfacher gesagt als getan. Einfach mehr zu essen ist gar nicht so leicht. Deshalb gebe ich dir in dieser Episode 5 Tipps, wie du mehr Kalorien aufnehmen kannst und langfristig gesund zunimmst. Denn ich hatte genau damit Probleme und weiß, wovon ich spreche.
Interessante Blogartikel
Rezepte mit Avocados: https://sattesache.de/7-rezepte-mit-avocados/
Proteinpulver-Guide: https://sattesache.de/vegane-proteinpulver-test-protein-guide/
Tipps zum Zunehmen: https://sattesache.de/gesund-zunehmen/
Gesunder veganer Ernährungsplan: https://sattesache.de/gesunder-veganer-ernaehrungsplan/
Interessante Podcastepisoden
Wie gesund muss ich wirklich essen? (mit Dr. Malte Rubach): 08.07.2021
Depressionen: Ernährung und Darm-Hirn-Achse: 24.06.2021
Essstörungen bekämpfen (mit Sabine Telega): 10.06.2021
Sport für Anfänger (mit Dr. Georg Abel): 27.05.2021
Essstörung, Sportsucht und Periodenverlust (mit Laura Schulte): 17.12.2020
3 Schritte zum natürlichen Hungergefühl (mit Bastienne Neumann): 26.11.2020
Gesund und günstig Einkaufen im Supermarkt: 31.10.2019
Meine Geschichte: 24.10.2019
Welches Öl ist das gesündeste?: 17.10.2019
Fett macht fett? Ernährungsmythen im Check: 22.08.2019
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_*Disclaimer: Wenn du unter einer ernsthaften Essstörung leidest, wende dich an eine Vertrauensperson oder suche dir professionelle Hilfe. Du bist nicht alleine und brauchst dich für nichts zu schämen! Anlaufstellen findest du hier: https://www.bzga-essstoerungen.de/hilfe-finden/ _

Jan 27, 2022 • 43min
Abnehmen mit Clean Eating & Diät Fails (mit Dr. med. Meike Diessner)
Abnehmen ohne Verzicht, gesunde Ernährung und Diäten
Den Begriff Clean Eating liest man überall. Aber was bedeutet das genau? Muss ich auf Zucker verzichten? Kann ich noch Snacks essen? Und wie kann ich mit Clean Eating abnehmen? Dr. med. Meike Diessner ist Orthopädin, Ernährungsmedizinerin und Buchautorin. Sie erklärt in diesem Interview worauf es in der Ernährung wirklich ankommt. Außerdem spricht sie offen über ihre Diät-Fails in der Vergangenheit und was sie daraus gelernt hat.
Hier findest du Meike
Instagram: https://www.instagram.com/docdiessner/
Blog: https://docdiessner.de
Praxis: https://pio-dr-rosenthal.de
Meike's Bücher:
Gelenke im Glück: https://amzn.to/37u4kns
Natürlich schlank: https://amzn.to/3uoUqwM
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15 snips
Jan 13, 2022 • 44min
Vegane Ernährung – Basics & erste Schritte
Die vegane Ernährung ist weit mehr als ein Trend und wird zunehmend ernst genommen. Wichtige Nährstoffe wie B12 und Eisen werden ausführlich thematisiert, einschließlich Supplementierung und pflanzlicher Quellen. Es werden Mythen entkräftet, etwa über Soja und Brustkrebsrisiko. Laura gibt praktische Tipps für eine erfolgreiche Umstellung zu einer veganen Lebensweise und zeigt, wie man Verdauungsprobleme nach der Ernährungsumstellung meistert. Zudem gibt es leckere Rezeptideen und Hinweise für eine ausgewogene Ernährung.

Dec 11, 2021 • 31min
Ist Dinkel gesünder als Weizen? – Ernährungsmythen Teil 1
Vegane Ersatzprodukte, Gluten, Nahrungsergänzungsmittel
Gluten ist ungesund und Dinkel ist besser als Weizen. In dieser Episode beantworte ich die häufigsten Ernährungsmythen wie:
Gluten ist schädlich
Viele Nahrungsergänzungsmittel helfen viel
Bio Lebensmittel sind besser als konventionell
Cranberry hilft bei Blasenentzündung
Omega-6-Fettsäuren sind entzündungsfördernd
Nahrungsergänzungsmittel werden vom Körper nicht richtig aufgenommen
Vegane Ersatzprodukte enthalten zu viel Chemie
Helles Dinkelmehl ist besser als Weizenvollkornmehl
Selen bekommt man nur durch Fleisch
Folgende Episoden und Artikel habe ich angesprochen:
Anti-Baby-Pille: 28.02.19
Reizdarm & FODMAP: 07.02.21
Glutenunverträglichkeit mit Lena: 07.10.21
Blasenentzündung: 06.08.20
Omega-3-Fettsäuren: https://sattesache.de/omega-3-gesundheit/
Diese Episode wird gesponsert von NORSAN. NORSAN ist der Experte für hochwertiges Omega 3 als Nahrungsergänzungsmittel – natürlich auch vegan aus Algenöl. Mit dem Code "sattesache15" gibt es 15 % Rabatt auf deine Neukunden-Bestellung. Jetzt einlösen unter: https://www.norsan.de
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Nov 11, 2021 • 49min
Ist Hashimoto heilbar? (mit Thiemo Osterhaus)
Abnehmen, antientzündliche Ernährung, Ursachen
Hashimoto Thyreoiditis ist eine Autoimmunerkrankung, bei der die Schilddrüse chronisch entzündet ist. Durch diese Immunreaktion wird die Schilddrüse geschädigt und kann nicht mehr genug Hormone produzieren. Auch wenn Medikamente essentiell sind, kann die Ernährung bei Hashimoto unterstützen. Und genau darüber spreche ich mit dem Arzt Thiemo Osterhaus. Es geht u. a. um:
Wie kann ich abnehmen trotz Hashimoto?
Welche Nährstoffe supplementieren bei Hashimoto?
Ist Hashimoto heilbar?
Ist eine antientzündliche Ernährung bei Hashimoto sinnvoll?
Gibt es einen Einfluss von Hashimoto auf Diäten und Bodybuilding?
Episode über antientzündliche Ernährung: 01.04.2021
Hier findest du Thiemo:
Instagram: https://www.instagram.com/doc.thiemoosterhaus
Medletics Academy: https://medletics-academy.de
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Oct 28, 2021 • 44min
Histaminintoleranz heilen – Erfahrungsbericht (mit Nathalie Gleitman)
So wirst du die Histaminintoleranz los
Die Diagnose Histaminintoleranz muss nicht bedeuten, dass du ein Leben lang auf Histamin verzichten musst. Das biogene Amin spielt eine Rolle im Immunsystem, bei der Verdauung und dem neurologischen System.
Nathalie Gleitman hat sich selbst von der Intoleranz heilen können und teilt in dieser Episode ihre Erfahrungen und erklärt, wie auch du die Unverträglichkeit los wirst.
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Hier findest du Nathalie:
Website: https://nathaliegleitman.com
Instagram: https://www.instagram.com/nathaliegleitman/
Nathalie’s Buch*:
Me Food, My Food, My Tel Aviv: https://amzn.to/36ZasEH
Einkaufsliste histaminfrei, glutenfrei, lactosefrei: https://nathaliegleitman.com/de/product/histaminarme-einkaufsliste/
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Oct 7, 2021 • 37min
Glutenunverträglichkeit & Ayurveda (mit Lena Schwind)
Ist Gluten ungesund? Was ist der Unterschied zur Zöliakie?
Gluten gerät immer wieder in Verdacht gesundheitsschädlich zu sein. Es soll den Darm verkleben und Ursache für viele Erkrankungen sein. Doch stimmt das? Was bedeutet Glutenunverträglichkeit und Zöliakie? Muss man für immer auf Gluten verzichten und was kann man dann noch essen?
Genau diese Fragen stelle ich mir mit der Ernährungstherapeutin Lena Schwind, auch als Lenatura bekannt, die selbst eine Glutensensitivität hat. Sie erzählt aus eigener Erfahrung und der mit KlientInnen.
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Hier findest du Lena:
Website: https://www.lenatura.de
Instagram: https://www.instagram.com/lenatura_ernaehrungstherapie/
Lena’s Buch*: https://amzn.to/3ukCS4M
Zum Weiterlesen:
https://www.dzg-online.de/homepage.1.0.html
https://www.drschaer.com/de/institute/news
https://www.kochenohne.de/
https://glutenfreiumdiewelt.de/
https://www.drschaer.com/sites/default/files/DSIF_01-2016_DE_16-07-12_Internet_0.pdf
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