LEGEND LE SUCRE EST UN POISON ! LES 10 CHOSES DINGUES QUE VOUS NE SAVIEZ PAS SUR LE SUCRE (GLUCOSE GODDESS)
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Mar 18, 2026 
Jessie Inchauspé, biochimiste et autrice connue comme Glucose Goddess, explique comment le sucre agit dans le corps et révèle dix vérités surprenantes. Elle parle des sucres cachés, de l’ordre des aliments pour éviter les pics, des différences glucose/fructose, des capteurs de glycémie et d’astuces pratiques comme vinaigre, mouvement après repas et timing des féculents.
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Episode notes
L'accident Qui A Changé Sa Vie Et Sa Carrière
- À 19 ans Jessie a eu une fracture vertébrale en sautant d'une cascade et a reçu une lourde chirurgie avec vis.
- Cette blessure et le stress post-opératoire ont déclenché une dépersonnalisation qui l'a poussée à étudier le fonctionnement du corps.
Pics De Glucose Et Brouillard Mental
- Les fluctuations de glycémie influencent l'état mental et peuvent provoquer dépersonnalisation.
- Jessie a relié ses épisodes de brouillard mental à des pics de glucose observés via capteur, ce qui l'a poussée à changer d'alimentation.
Toutes Les Calories Ne Se Valent Pas
- Les calories ne sont pas équivalentes pour la santé; même nombre de calories produit des effets métaboliques différents.
- Exemple: 100 calories de gâteau provoquent pic et inflammation, 100 calories d'avocat n'en provoquent pas et calment la faim.
