Anna Gudan, dietetyk kliniczny i doktorantka badająca posty, ketozę i mikrobiom. Rozmowa o tym, czym jest ketoza i jakie są jej rodzaje. Omówione mechanizmy biologiczne jak mTOR, AMPK, autofagia. Różne schematy postów przerywanych i time‑restricted eating. Kiedy keto lub posty mogą pomagać, a kto powinien zachować ostrożność.
01:07:20
forum Ask episode
web_stories AI Snips
view_agenda Chapters
auto_awesome Transcript
info_circle Episode notes
question_answer ANECDOTE
Jak Zaczęła Się Pasja Anny Do Ketozy
Anna Gudan zaczęła badać posty z fascynacji biochemią i mechanizmami adaptacyjnymi organizmu do głodu.
Na studiach ketoza była kojarzona tylko z kwasicą, a Ania chciała „odczarować” ketozę jako narzędzie terapeutyczne.
insights INSIGHT
Jak posty i ketoza aktywują szlaki długowieczności
Restrykcja kaloryczna i ketoza uruchamiają podobne szlaki długowieczności, głównie wyciszenie mTOR i aktywację AMPK.
To prowadzi do autofagii i mitofagii, poprawy jakości mitochondriów i mechanizmów oczyszczania komórek, co łączy się z lepszym zdrowiem metabolicznym.
volunteer_activism ADVICE
Jedz Większość Kalorii W Pierwszej Połowie Dnia
Zastosuj time‑restricted eating przesuwając okno jedzenia na pierwszą połowę dnia, aby poprawić glikemię i sen bez redukcji kalorii.
Badania na zdrowych mężczyznach pokazały wyrównaną glikemię nocną i lepszą insulinowrażliwość już po kilku dniach zmian godzin posiłków.
Get the Snipd Podcast app to discover more snips from this episode
Posty i dieta ketogeniczna zyskują w ostatnim czasie coraz więcej zwolenników nie tylko w kontekście długowieczności, ale także w kontekście wspomagania leczenia wielu chorób. Badania na zwierzętach pokazują, że ograniczenie spożywanych kalorii bez niedożywienia, czyli tzw. restrykcja kaloryczna może wydłużać życie zwierząt laboratoryjnych lub łagodzić u nich nasilenie niektórych chorób metabolicznych, w tym otyłości, zaburzeń regulacji glukozy we krwi, stłuszczenia wątroby i zaburzeń lipidowych. Jednak czy u ludzi działa to w ten sam sposób?
Gość: Anna Gudan – dietetyk praktyk i młody naukowiec, stale poszerzający swoje horyzonty. W swoich dwóch pracach dyplomowych porusza tematykę postów leczniczych, stanu ketozy, mikrobiomu i procesu autofagocytozy. Ania jest aktualnie doktorantką szkoły doktorskiej Katedry i Zakładu Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego oraz autorką licznych publikacji i monografii naukowych. Ania jest również współzałożycielką poradni „Chodź na keto”, autorką ebooków oraz kursu o diecie ketogenicznej.
Anię znajdziecie na instagramie pod nickiem @annagudan_dietetyk oraz stronie internetowej: www.annagudan.consulting
W odcinku znajdziesz odpowiedzi m. in. na następujące pytania:
Czym jest ketoza?
Dlaczego dieta ketogeniczna i posty są tak kontrowersyjne?
Czy stan ketozy jest niezbędny do aktywowania szlaków długowieczności?
Czym jest szlak mTOR i AMPK?
Co to jest autofagia i mitofagia?
Czym jest post przerywany i jakie są jego rodzaje?
Czy posty są zdrowe dla każdego?
Dlaczego tak trudno przełożyć wyniki badań naukowych na praktykę?
Na czym polega dieta ketogeniczna?
Jakie są rodzaje diety ketogenicznej?
Czy dieta niskowęglowodanowa to to samo co dieta ketogeniczna?
Jak dieta ketogeniczna wpływ na mikrobiotę jelitową?
Co mówią badania z udziałem ludzi na temat postów i diety ketogenicznej?
Czy posty i dieta ketogeniczna są bezpieczne dla każdego?
Czy można pić alkohol na diecie ketogenicznej?
Lista publikacji o których wspominamy w podcaście:
Moon S. i wsp. Beneficial Effects of Time-Restricted Eating on Metabolic Diseases: A Systemic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2020 Apr 29;12(5):1267.
Liu L. i wsp. Metabolic Efficacy of Time-Restricted Eating in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials.J Clin Endocrinol Metab. 2022 Nov 25;107(12):3428-3441.
Manoogian E.N.C. i wsp. Time-restricted Eating for the Prevention and Management of Metabolic Diseases. Endocr Rev. 2022 Mar 9;43(2):405-436.
Li Ch. i wsp. Eight-hour time-restricted feeding improves endocrine and metabolic profiles in women with anovulatory polycystic ovary syndrome. J Transl Med. 2021 Apr 13;19(1):148.
Brandhorst S. i wsp. A Periodic Diet that Mimics Fasting Promotes Multi-System Regeneration, Enhanced Cognitive Performance, and Healthspan. Cell Metab. 2015 Jul 7;22(1):86-99.
Gardner Ch.D. i wsp. Effect of a ketogenic diet versus Mediterranean diet on glycated hemoglobin in individuals with prediabetes and type 2 diabetes mellitus: The interventional Keto-Med randomized crossover trial. Am J Clin Nutr. 2022 Sep; 116(3): 640–652.
Zaki H.A. i wsp. Clinical Assessment of Intermittent Fasting With Ketogenic Diet in Glycemic Control and Weight Reduction in Patients With Type II Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-Analysis. Cureus. 2022 Oct 30;14(10):e30879.
Sutton E.F. i wsp. Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes. Cell Metab. 2018 Jun 5;27(6):1212-1221.e3.
Yoshitake R. i wsp. Meal Timing and Sleeping Energy Metabolism. Nutrients. 2023 Feb; 15(3): 763.
Rickman A.D. i wsp. The CALERIE Study: design and methods of an innovative 25% caloric restriction intervention. Contemp Clin Trials. 2011 Nov;32(6):874-81.
O długim życiu w zdrowiu z dr n. med. Karoliną Karabin