InPower par Louise Aubery Faire la paix avec la nourriture avec Emilie Steinbach [moment clé]
Mar 26, 2026
Emilie Steinbach, chercheuse en nutrition et santé mentale et auteure, explore les liens entre aliments ultra-transformés, comportements alimentaires et bien-être. Elle aborde la transformation des aliments et leur potentiel addictif. Elle parle aussi d’éducation alimentaire pour les enfants, de pression des réseaux sociaux et de la nécessité de retrouver la liberté alimentaire.
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Ultra Transformés Sont Conçus Pour Créer Une Addiction
- Les aliments ultra transformés sont les plus addictifs à cause de leur combinaison sucre gras sel et haut degré de transformation.
- Emilie Steinbach souligne leur omniprésence publicitaire et en rayons rendant la résistance quotidienne extrêmement difficile.
Parents Utilisent Les Chips Comme Récompense Et Réconfort
- Émilie raconte comment beaucoup de parents calment les enfants avec des aliments ultra transformés créant une association émotion réconfort alimentaire.
- Elle décrit scènes de supermarché et parents qui cèdent face aux crises, construisant ce lien dès l'enfance.
Éduquer Les Enfants Sur Les Effets Réels Des Aliments
- Explique aux enfants l'impact des aliments sur la santé mentale et cognitive plutôt que d'interdire sans explication.
- Émilie donne l'exemple d'écoles où les enfants comprennent qu'un petit déjeuner sucré altère la mémoire en 4 jours.