Dans ce moment clé, Emilie Steinbach nous explique pourquoi le contrôle alimentaire n’est jamais neutre ni pour le cerveau, ni pour la santé mentale. Quand vouloir “bien manger” devient une vigilance permanente, une source de stress, de culpabilité et d’auto-surveillance, on bascule souvent sans s’en rendre compte d’un idéal de santé vers une véritable charge mentale. On parle de restriction, de culpabilité après avoir mangé, de pression sociale et de réseaux sociaux, mais aussi de ce point essentiel trop souvent oublié : la liberté alimentaire n’est pas l’ennemie de la santé, elle en est une condition.
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