אילן והגננים

ירון רז הוא נצר לשושלת מפוארת של אוהבי טורפים שהמייסד הרשמי שלה הוא לא אחר מאשר צ'רלס דרווין, אבי תורת האוולוציה, שגם כתב עליהם ספר והנחיל מורשת מפוארת לממשיכיו. אחד האדוקים שבהם הוא ירון רז שהעניק לנו ראיון בן שני פרקים אודות הצמחים הטורפים. כן, הם פופולארים היום יותר מאי פעם; לא, הם לא אוכלים ילדים ולא אוכלים בני אדם, מקסימום איזה עכבר קטן. הפרק הראשון הוקדש לרקע, סיפורים ומיתוסים. הפרק השני יוקדש לעצות מעשיות למתחילים שרוצים להתנסות באיזה טורף בבית.   תודה לירון רז על התצלומים. כולם נלקחו מאתר torfim.co.il. 

Guest ציון סימנטוב, a third-generation nurseryman and founder of 'זרעים מציון', shares his passion for wildflowers and native plants. He recounts how the construction of Highway 6 spurred the creation of his nursery, allowing the rescue and cultivation of native species. Discover how he and his daughter Hila implement large-scale restoration projects, planting tens of thousands of squills. They also discuss gardeners' evolving tastes, therapeutic uses of herbs, and practical cultivation tips, making wild gardening more accessible and appealing.

את פרק 20 של אילן והגננים החלטתי להקדיש למשתלות, להסיר את הפרגוד מאחורי העולם הזה שאנחנו פוגשים רק מהצד של הלקוחות. במיוחד עניין אותי עולמן של המשתלות הייצרניות וזו היתה סיבה להגיע אל המשתלה שאני הכי אוהב, היא משתלת "בוטניקה" בכפר רות. "בוטניקה" היא משתלה יצרנית יחסית לא גדולה שלא דומה לשום משתלה אחרת. "האוזניים שלך יתעייפו לפני שאני אפסיק לדבר״, הזהיר אותי אורי ארז, מנהל הגידול הראשי של המשתלה המיוחדת הזאת. ארז קיים את הבטחתנו והסיפורים והתובנות נערמו עלי כמו ערימה רעננה של עלי גזם פרחוניים. נטלנו שלושה ארגזים בתור שולחן, ושני כסאות פלסטיק מאובקים, הרחקנו לתוך המשתלה לשביל בין שתי ערוגות ואורי דיבר וסיפר שפע עובדות ותובנות. 

פרק 19 של אילן והגננים, פודקסט גינון וסביבה והפעם לנושא שלא היינו מהרהרים בו בכלל לולא האדריכלית זוהר שוורצברג. זוהר  טיילה עם משפחתה בתאילנד והתאהבה באוכל התאילנדי. ומן האוכל נוצר אצלה החיבור לחומרי הגלם, ומחומרי הגלם למי שמגדלים אותו בישראל, ולגילוי הגינות הסודיות של התאילנדים בישראל.  התאילנדים שעובדים בארץ בחקלאות מגיעים ממחוז איסן שבצפון מזרח תאילנד ויש להם נטייה טבעית לחקלאות ביתית.  את הגינות הסודיות שלהם הם מקימים בעיקר בשרון, שם הם עובדים במשקים חקלאיים. זוהר גילתה שאין מדובר בגינות כפי שאנחנו מכירים. הן יכולות להיות בצל עצים, בצידי דרכים, וגם במרכז שדות.מה מגדלים שם? עד כמה משפיע משך השהות שלהם בישראל (חמש שנים) על אופי הגינות והגידולים, והאם יכול להיות שהתאילנדים מגדלים בעצם בשיטות ידידותיות לסביבה? נפגשנו לשיחה מחכימה עם חוקרת נלהבת שגילתה שיש לנו עוד הרבה ללמוד מהחקלאים האלה.  בקרו בדף הפייסבוק של "אילן והגננים".

נמרוד רוזברג יצא ליערות לתור אחר פטריות, "הידרדר" לגידול עצמי של פטריות וכשההתמכרות גברה הוא החל גם לקיים סדנאות לגידול פטריות, בין היתר, כדי לממן את התחביב. שוחחנו על עולמן המופלא של הפטריות ועל האפשרות שהוא בסך הכל עוד נבג של פטריות ערמומיות שמשתמשות בו כדי להפיץ את עצמן. עולם הפטריות של נמרוד. 

Chanoch Burger, an agronomist with nearly 40 years of experience in arboriculture and ecological restoration, shares his fascinating journey from contemplating a career in healthcare to nurturing trees. He discusses the integral connection between agronomy and human experiences, emphasizing that successful projects stem from teamwork and community involvement. Chanoch dives into his work on high-profile projects like the Carmel tunnels, revealing how reading the landscape helps in restoration. He also addresses urban ecological challenges and the art of species selection for resilient environments.

כשבני ליפשיץ היה ילד נתנו לו אוכל משעמם. זה דירבן אותו ללמוד בישול ולהגיע לבשל לצידו של המאסטר, אייל שני. אבל דווקא בזכות אייל שני הוא חקר גם את חומרי הגלם וככה הוא מצא את עצמו מגדל ירקות למסעדות ומתעניין באדמה. "אחרי 10 דקות עם אייל אתה מבין דברים שלא תוכל להבין בצורה אחרת וגם לא תוכל להסביר, וזה בדיוק סוד האנשים שהוא מחפש". ראיון עם מגדל אינטואיטיבי של ירקות.  

הפרק הזה מוקדש לארבעה ענקים: היחפן הזורע, האצן הגנן ושני האחים המוכשרים ואוהבי הגינון שהלכו מפה בטרם עת.  אחד מהם כתב ספר שלם על גננות שתורגם גם לעברית. והאחר צייר את הלוגו של "אילן והגננים". כבוד לארבעת המופלאים.  

Daniel Rechtman, a hydroponics expert with extensive experience in water-based cultivation, shares fascinating insights into the world of soilless gardening. He dives into the ancient history of hydroponics and reveals why home adoption has lagged despite its potential. The discussion explores the intricacies of aquaponics, nutrient cycles, and the economic factors affecting yield. Daniel also highlights practical tips for beginners and sheds light on urban farming technologies, including vertical systems and PVC installations, making it accessible for everyone!

איתמר ויסמן הוא ביוכימאי שנמאס לו לגור בפרדס חנה, אבל לבלות את היום באזור תל אביב. הוא רצה לפגוש יותר את ילדיו ובכלל, להתערות יותר בקהילה המיוחדת של המקום. זה לקח קצת זמן והרבה תובנות, אבל היום איתמר הוא במקום אחר לגמרי. הוא הקים את קהילת שפע הטבע ואוכל כל יום מלפפונים ועגבניות מהגינה. איך מקימים גינה בת קיימא ונהנים מכל רגע. איתמר הוא אורח פרק 13 של "אילן והגננים.