אילן והגננים

אין ברירה, צריך להתרגל לאכזבות ואת זה אני אומר באופן אישי. הצנוניות שלי נבטו וגם הכוסברה, אבל הגזר לא הראה סימנים של נביטה. צריך להודות שלגידול ירקות נחוצה מיומנות ועוד יותר, נחישות. אחרי ששוחחתי עם היוצרות המוכשרות של הספר "ירקות והעיר הגדולה", חזרתי אל מתן הגנן שמגדל ירקות וגם אוכל אותם כבר 30 שנה, כדי לדוג עוד תובנות ולצבור עוד אופטימיות.

 הספר הכי רענן לחורף הוא מדריך לגידול ירקות בעיר של נטע פלקוביץ ועידית נרקיס כ"ץ. נפגשתי עם השתיים לשיחה על ירקות החורף ויצאתי אל הגינה מעודד. 

לאגרונום איציק פוסלסקי יש עבודה חלומית: הוא עוסק בטיפוח זני פלפלים, ומתברר שהפלפל לא נח על שמריו וכל הזמן מתחדש בזנים חדשים. איציק מלווה את הפלפלים כבר שלושה עשורים והוא מעניק מניסיונו למגלים הביתיים.  מתברר שכבר במאה ה-19 היה אחד שקראו לו סקוביל שייצר את סולם החריפות של הפלפים. על אלה ועוד בפרק 10 של אילן והגננים 

אייל מליון חושב שבכל אחד מאיתנו יש איזה חקלאי סמוי. כל מה שצריך הוא לעורר בגנן החובב את אותו החקלאי שיגדל צמחים במרפסת שלו. כל השאר – עניינים כמו שמש או צל, או רוח, הם כבר עניינים טכניים. בפרק דיברנו על גינון במיכלים, שהם אדניות ועציצים, וכל כלי קיבול מתאים. וגם למדנו למה הוא מגדל במיה בחוף השנהב.

Efrat Hildesheim is a landscape researcher and urban gardening scholar passionate about guerrilla gardening. She shares the fascinating history behind guerrilla gardening, linking it to 17th-century English movements reclaiming common land. Efrat discusses diverse practices, from symbolic protests to community efforts in creating green spaces. She highlights unique projects like the Pansy Project, and notes the global spread of guerrilla gardening in cities like New York and Berlin. Additionally, she explores how these actions can influence urban planning and foster social change.

"גידול קנאביס הוא תחביב אדיר — הוא מאפשר להתחבר לטבע, לראות איך זרע זעיר הופך תוך שלושה חודשים לצמח קנאביס גאה מלא בפרחים שמנמנים ועסיסיים ולעשן את הפרחים האלה. זה משהו שהוא הרבה מעבר לחיסכון כספי, זו חוויה רוחנית, חיבור למשהו אמיתי שאפשר לגעת בו בידיים, חוויה אורגנית בעלת קצב טבעי, חוויה שאנחנו כבר לא חווים בעולמנו המהיר, שכולו מסכי מחשב.הבחירה לגדל קנאביס היא בחירה ליהנות מצמח איכותי, נקי, אורגני בעל טעם וארומה טבעיים ועשירים במיוחד".

האגרונום שוקי קנוניץ, מבלה עם עצי הדר כבר יותר מ-40 שנה וכבר ראה את כל ההדרים, הישנים והחדשים. לקראת הסתיו, פגשנו אותו לשיחת הדרים. מי המציא את זן "מיכל" והעניק אותו בחינם לפרדסנים? איך מרכיבים ואיך נוטעים? על אלה ועוד דיברנו בפרק.

בגיל 80 אברהם מזרחי הפך את אהבת הסוקולנטים למקצוע. פגשתי את אברהם ובתו ורדית במשתלת צבר ודיברנו על עבי העלים. לא, אין כללי אצבע לגידול סוקולנטים בשמש או רק בחצי שמש, וגם אין כללי אצבע למידת ההשקיה. צריך להכיר את הסוקולנט. לפעמים, לטובתו, עדיף לתת לו לגדול בשקט.

נמרוד עורף גדל קיבוץ בדרום רמת הגולן ואלה נופי ילדותו, במיפגש הראשון עם נופי העיר הוא לא מצא מספיק ירוק וכך הוא הכריז על "מהפיכת המרפסות". מי שיהיה אחר כך כוכב סרטוני הגינון הלך באבן גבירול בתל אביב, ראה את  המרפסות הקטנות ושיגע אותו שבאף אחת לא היתה צמחייה. "לא הבנתי איך זה יכול להיות ואז נפתחו לי פעם ראשונה העיניים". 

״גנן טוב משאיר אחריו גינה שלא רואים שהוא היה בה. יש גננים שמכסחים צמחים רק כדי להראות עבודה. לא על כל כאב ראש לוקחים כדור - ולא על כל דבר שמפריע בגינה נותנים ישר בראש״ דבי לרר, מתכננת נוף ומחלוצות הגינון בר הקיימא מתארחת בפודקסט ׳אילן והגננים׳.