Dominique Schelcher
Dirigeant du groupe U et expert de la grande distribution, il explique ici en détail le compte d'exploitation des supermarchés et les marges du secteur.
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Apr 1, 2026 • 2h 30min
#532 - Dominique Schelcher - Coopérative U - Faire des milliards de chiffre et des centimes de marge
Dominique Schelcher, dirigeant de la Coopérative U et ancien patron d’un Super U à Fessenheim, revient sur son double rôle terrain/siège. Il décrypte la structure coopérative, la vraie marge des supermarchés et les coulisses des négociations avec les industriels. Il aborde aussi la revitalisation des centres-villes, les tendances de consommation post-crises et les opportunités produit de demain.
Apr 1, 2026 • 8min
[EXTRAIT] Dominique Schelcher - Personnel, électricité, immobilier : où part vraiment la marge des supermarchés ?
Dominique Schelcher, dirigeant du groupe U et expert de la grande distribution. Il détaille le compte d’exploitation type d’un supermarché. Il chiffre la marge brute, les postes clés: personnel, électricité, loyers et amortissements. Il explique pourquoi il reste seulement quelques centimes par euro vendu et comment les formats et l’e‑commerce transforment le modèle.
