Génération Do It Yourself [EXTRAIT] Dominique Schelcher - Personnel, électricité, immobilier : où part vraiment la marge des supermarchés ?
Apr 1, 2026
Dominique Schelcher, dirigeant du groupe U et expert de la grande distribution. Il détaille le compte d’exploitation type d’un supermarché. Il chiffre la marge brute, les postes clés: personnel, électricité, loyers et amortissements. Il explique pourquoi il reste seulement quelques centimes par euro vendu et comment les formats et l’e‑commerce transforment le modèle.
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La Marge Réelle Des Supermarchés
- La marge brute d'un supermarché est d'environ 24–25% sur 100 € de ventes, mais après charges il ne reste que ~2% de résultat net.
- Dominique Schelcher détaille les principaux postes : personnel 12–12,5%, charges générales 6–7%, impôts 1% et coût d'outil 2–3%.
LEntretien Mange Une Part Non Négligeable
- L'entretien et les réparations sont coûteux et représentent plusieurs pourcents de CA, notamment contrats froid, vidéosurveillance et maintenance quotidienne.
- Dominique Schelcher insiste que le magasin « vit » constamment, d'où réparations permanentes et fortes dépenses.
Protéger La Rentabilité Même Si Elle Est Faible
- Défendre le niveau de rentabilité est essentiel car le métier fonctionne en centimes et ne peut descendre davantage.
- Réinvestir les 2 euros restants par 100 € de vente sert à moderniser et maintenir la viabilité future du magasin.