Différemment avec Zoe Nogluten #21 La vérité sur le bio (et pourquoi on s’y perd tous)
Jun 25, 2025
Nathan Labat, cofondateur de La Fourche et spécialiste du bio et de la logistique responsable. Il décortique le label AB et les autres certifications. Il explique le vrai coût du bio, comment repérer le greenwashing et pourquoi la distribution compte. On parle aussi de stratégies pour rendre le bio plus accessible et de choix concrets pour simplifier ses achats.
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Episode notes
Choisir des produits avec un cahier des charges renforcé
- Sélectionnez les produits selon un cahier des charges plus exigeant que le minimum bio, catégorie par catégorie.
- Exemple La Fourche : privilégier commerce équitable pour café, thé et sucre et créer des gammes françaises quand possible.
L'exemple modestement fier des conserves françaises
- La Fourche a lancé une gamme complète de conserves françaises pour remplacer des produits souvent importés.
- Ce choix passe inaperçu mais reflète un travail d'engagement sur l'origine et la cohérence de l'offre.
Pourquoi le bio coûte plus cher
- Le coût supérieur du bio vient de coûts de production plus élevés (main d'œuvre, pas d'intrants) et d'externalités non facturées du conventionnel.
- Si on internalisait les impacts sur l'eau et la santé, le conventionnel coûterait beaucoup plus cher.