Différemment avec Zoe Nogluten Microbiote : le secret de ton immunité… et de ton moral ? #39
Dec 10, 2025
Patrick Veiga, directeur de recherche à l'INRAE et pilote du projet Le French Gut, microbiologiste spécialiste du microbiote intestinal. Il explique le rôle des fibres et des aliments fermentés, la diversité microbienne comme bouclier, le lien intestin‑cerveau via le nerf vague, et comment un large projet national vise à définir ce qu’est un microbiote sain.
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Episode notes
Étude De Souris Montre Perte Intergénérationnelle
- Étude sur souris: réduire les fibres chez les mères entraîne une perte de diversité transmise sur quatre générations.
- Dans l'expérience, même en réintroduisant fibres, certaines bactéries avaient disparu définitivement.
Atteindre 35 Grammes De Fibres Progressivement
- Visez au moins 25 g de fibres par jour, idéal 35–40 g; augmentez progressivement pour éviter des troubles digestifs.
- Exemple de journée : pain complet, salade, féculents complets, légumineuses et trois fruits par jour.
Variez Vos Végétaux Jusquà 30 Par Semaine
- Cherchez la diversité végétale: viser 30 types de végétaux par semaine augmente la richesse microbienne.
- Comptez céréales complètes, graines, légumineuses et fruits; mélange de graines peut ajouter plusieurs végétaux d'un coup.
