Quarks Daily Nährstoffkonzentrate - Leistungsbooster oder nur teurer Urin?
18 snips
Mar 4, 2026 Mathias Tertilt, Wissenschaftsjournalist, ordnet Studien zu Neurodiversität, ADHS und Autismus ein. Sophie Kuhlmann, Ernährungswissenschaftlerin, bewertet Forschung zu Mikronährstoffkonzentraten kritisch. Sie sprechen über Inhaltsstoffe, Werbeversprechen und Studienlage zu Konzentraten. Außerdem geht es um Unterdiagnostik bei Mädchen und Gründe für spätere Diagnosen bei Autismus und ADHS.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Vitamine Kommen Meist Aus Zusätzen Nicht Aus Saft
- Nährstoffkonzentrate liefern Vitamine vor allem durch nachträgliche Zusätze und nicht durch intakte Pflanzenbestandteile.
- Sophie Kuhlmann zeigt, dass Frucht- und Gemüsesaftkonzentrate erhitzt und getrocknet werden, sodass viele Nährstoffe verloren gehen und später synthetische Zusätze ergänzt werden.
Nimm Nur Bei Nachgewiesenem Mangel Ergänzungen
- Vermeide teure Konzentrate als Allheilmittel wenn du keine Mangelversorgung hast.
- Sophie Kuhlmann empfiehlt: Nur bei nachgewiesenem Mangel lohnt sich Multivitamin-Einsatz, sonst produziert der Körper teuren Urin oder speichert Überschuss problematisch.
Säfte Bieten Kaum Ballaststoffe Für Konzentration
- Saftkonzentrate liefern kaum Ballaststoffe, die wichtig für stabilen Blutzucker und Konzentration sind.
- Sophie Kuhlmann vergleicht: Eine Portion Saft hat weniger Ballaststoffe als eine Scheibe Graubrot und füttert Darmbakterien deutlich weniger.