#9 La vérité sur le petit-déjeuner salé, le rôle du microbiote et le renforcement musculaire avec le Dr Emilie Steinbach

Apr 2, 2025

Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique focalisée sur l'axe intestin-cerveau. Elle explore le microbiote comme organe, le petit-déjeuner protéiné et salé, le rôle du renforcement musculaire pour la santé cognitive, et nuance le jeûne intermittent. Discussions sur preuves scientifiques, protocoles pratiques et l'importance du lien social.

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Episode notes

ANECDOTE

Parcours Personnel Avec Le TDAH

Émilie Steinbach raconte son diagnostic TDAH précoce et son traitement par méthylphénidate qui a changé sa scolarité.
Elle décrit aussi les effets secondaires, la stigmatisation scolaire et comment changer de mode de vie l'a aidée à arrêter le médicament.

INSIGHT

Intestin Et Cerveau Communiquent Bidirectionnellement

L'axe intestin‑cerveau est bidirectionnel via le nerf vague et des métabolites produits par le microbiote.
Le microbiome synthétise des molécules (ex. tryptophane) qui modulent l'inflammation et influencent l'humeur et le cerveau.

INSIGHT

Microbiote Peut Modifier Le Comportement Et Le Poids

Des microbes comme Toxoplasma gondii peuvent modifier le comportement des hôtes, illustrant l'influence du microbiome sur le cerveau.
Des transplantations de microbiote chez des souris montrent un rôle causal dans l'obésité humaine.

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Quel est le point commun entre l’obésité, le diabète de type 2, les troubles digestifs et hormonaux, les maladies inflammatoires, les douleurs chroniques et le déclin cognitif ? C’est notre mode de vie.

Dans cet épisode, Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique (rien que ça !), nous aide à mieux comprendre ces fameux concepts qu'on entend partout : microbiote, petit déjeuner salé, protéines, jeûne intermittent, renforcement musculaire… Simples effets de mode ou véritables alliés santé ? À travers des études scientifiques solides, Émilie synthétise ce qu’il est réellement essentiel de savoir.

Ayant elle-même des troubles de l'attention et surmonté une enfance/adolescence difficile, elle nous offre un vrai exemple de résilience.. et nous prouve une nouvelle fois qu'on peut transformer nos faiblesses.. en forces.

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Son livre : "Votre santé optimisée: Le protocole quotidien qui va changer votre vie", ed. Marabout

Références :

MICROBIOTE

Barford, E. (2013). Parasite makes mice lose fear of cats permanently. Nature. https://doi.org/10.1038/nature.2013.13777
Ridaura, V. K., et al. (2013). Cultured gut microbiota from twins discordant for obesity modulate adiposity and metabolic phenotypes in mice. Science (New York, N.Y.), 341(6150), 10.1126/science.1241214. https://doi.org/10.1126/science.1241214

SPORT

Mavros, Y., et al. (2017). Mediation of Cognitive Function Improvements by Strength Gains After Resistance Training in Older Adults with Mild Cognitive Impairment : Outcomes of the Study of Mental and Resistance Training. Journal of the American Geriatrics Society, 65(3), 550‑559. https://doi.org/10.1111/jgs.14542

PETIT DEJEUNER

Leidy, H. J., Ortinau, L. C., Douglas, S. M., & Hoertel, H. A. (2013). Beneficial effects of a higher-protein breakfast on the appetitive, hormonal, and neural signals controlling energy intake regulation in overweight/obese, « breakfast-skipping, » late-adolescent girls. The American Journal of Clinical Nutrition, 97(4), 677‑688. https://doi.org/10.3945/ajcn.112.053116
Strang, S., Hoeber, C., Uhl, O., Koletzko, B., Münte, T. F., Lehnert, H., Dolan, R. J., Schmid, S. M., & Park, S. Q. (2017). Impact of nutrition on social decision making. Proceedings of the National Academy of Sciences, 114(25), 6510‑6514. https://doi.org/10.1073/pnas.1620245114
Attuquayefio, T., Stevenson, R. J., Oaten, M. J., & Francis, H. M. (2017). A four-day Western-style dietary intervention causes reductions in hippocampal-dependent learning and memory and interoceptive sensitivity. PLoS ONE, 12(2), e0172645. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0172645

ALCOOL

Zhao J, Stockwell T, Naimi T, Churchill S, Clay J, Sherk A. Association Between Daily Alcohol Intake and Risk of All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-analyses. JAMA Netw Open. 2023 Mar 1;6(3):e236185. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.6185. Erratum in: JAMA Netw Open. 2023 May 1;6(5):e2315283. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.15283. PMID: 37000449; PMCID: PMC10066463.

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