Différemment avec Zoe Nogluten Petit-déjeuner ou pas : le choix qui change ton humeur – Dr Émilie Steinbach
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Aug 20, 2025 Dr Émilie Steinbach, médecin spécialisée en nutrition et physiologie, explique comment le petit-déjeuner et le jeûne intermittent influencent énergie, appétit et cognition. On parle de l’impact d’un petit-déjeuner sucré vs protéiné sur humeur et mémoire. On aborde aussi l’importance du timing du jeûne et d’éviter les repas nocturnes. Conseils pratiques pour adapter le matin à tes besoins.
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Prendre Un Petit‑Déjeuner Protéiné
- Prends un petit-déjeuner riche en protéines avec 25–35 g de protéines pour réduire l'appétit et améliorer énergie et mémoire.
- Exemples : skyr sans sucre avec fruits rouges, trois œufs, ou un déjeuner protéiné pris vers 11h‑12h selon ton appétit.
Petit‑Déjeuner Protéiné Diminue L'Appétence Pour Les Junk Foods
- Un petit‑déjeuner protéiné rend les aliments ultra-transformés moins attirants et réduit la faim sur toute la journée.
- Études citées montrent moins d'envie pour les « crasses » le soir si le matin est riche en protéines.
Petit‑Déjeuner Affecte Humeur Et Mémoire Rapidement
- La composition du petit‑déjeuner influence l'humeur, la tolérance à la frustration et la mémoire en quelques jours.
- Études : petit‑déjeuner sucré réduit la mémoire en 4 jours et augmente l'impulsivité dans des jeux d'argent.