SAFE PACE - Le podcast des sports d'endurance, présenté par Hugo Clément BIEN MANGER POUR MIEUX COURIR avec François-Régis Gaudry et Anthony Berthou
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Apr 13, 2026 Avec Anthony Berthou, ancien triathlète et spécialiste en nutrition pour sportifs d'endurance, et François-Régis Gaudry, journaliste culinaire marathonien, la discussion porte sur macronutriments et récupération. Ils abordent repas post-entraînement, petit-déjeuner, jeûne intermittent, végétarisme, compléments et pièges des ultra-transformés. Le plaisir de manger reste central.
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Episode notes
Course Comme Déclencheur De Clarté Mentale
- Courir régulièrement améliore l'humeur, la clarté mentale et la résolution de problèmes selon François‑Régis.
- Il décrit revenir des sorties avec des solutions et un esprit vif, bénéfice qu'il ressent au travail et vie quotidienne.
Rôles Clés Des Macronutriments
- Priorisez les trois macronutriments: glucides pour le carburant, protéines pour la structure et lipides comme réservoir et régulateur inflammatoire.
- Anthony Berthou explique leurs rôles: glycogène hépatique/musculaire pour l'effort et lipides utiles surtout en endurance longue.
Couvrir Les Besoins Caloriques Pour Prévenir Les Blessures
- Ne négligez pas les calories totales: déficit énergétique expose au risque de blessure et à la mauvaise récupération.
- Anthony insiste que besoins varient énormément (2000→5000 kcal) selon métabolisme et volume d'entraînement.