Extraterrien - Sport

Pourquoi les athlètes ne supportent plus les produits de nutrition ? Le fondateur de Pyrène Performance répond

Mar 17, 2026
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Emmanuel Lamare
Emmanuel Lamare, ingénieur devenu cofondateur de Pyrène Performance, a créé un labo pour des produits naturels et scientifiquement optimisés. Il parle de digestibilité, osmolarité et double oxydation glucose/fructose. Il explique le choix de la myrtille des Pyrénées, le format bidon, la conservation et les protocoles pour ultra et forces spéciales.
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Episode notes
ADVICE

Concevoir Pour Une Osmolarité Faible

  • Diminue l'osmolarité du produit pour accélérer la vidange gastrique et éviter l'indigestion pendant l'effort.
  • Pyrène utilise des matières choisies et une maltodextrine de maïs à IG bas pour obtenir une osmolarité faible et une absorption rapide.
INSIGHT

Double Oxydation Pour Plus De Glucides

  • L'utilisation simultanée de glucose et fructose augmente l'oxydation des glucides et permet de passer d'environ 60 g/h à ~90 g/h sans inconfort digestif.
  • Cette «double oxydation» a contribué à de nombreux records en endurance lorsqu'elle a été adoptée.
ANECDOTE

La Myrtille Origine Du Projet

  • La myrtille des Pyrénées fut la première dépense personnelle des fondateurs et incarna la genèse produit avec 200 g par bidon.
  • Ils ramassaient les baies chez Valérie Benoît pour relier agriculture locale et ingénierie de formule.
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