Inde, carnet de cuisine d'une famille du Kerala

Ce livre rassemble les recettes et la mémoire culinaire d'une famille originaire du Kerala, au sud-ouest de l'Inde, présenté comme un carnet de cuisine intime.

Coécrit par Bina Paradin-Migotto et sa mère Pat Mamati, il propose 67 recettes traditionnelles adaptées au lecteur occidental, illustrées par des photographies d'Isabelle Rosenbaum.

L'ouvrage met l'accent sur la transmission féminine des savoirs culinaires, l'usage de la noix de coco et des épices du Kerala, et des anecdotes familiales.

Il vise à corriger les idées reçues sur la cuisine indienne en présentant une cuisine de maison équilibrée, parfumée et accessible.

Le livre est publié aux éditions de la Martinière et a connu une réédition ou une version enrichie depuis sa première parution en 2009.