Comida Fantástica

Laura Caorsi, en 'Comida Fantástica', examina cómo el envasado, las etiquetas y el marketing configuran la percepción pública sobre los alimentos procesados.

Introduce el término 'ultraperpetrados' para referirse a ultraprocesados compuestos por otros ultraprocesados, y desvela estrategias industriales que inducen consumo.

El libro ofrece herramientas para interpretar etiquetas y elegir opciones más saludables, así como críticas a prácticas comerciales que engañan al consumidor.

Fue citado en la entrevista como referencia al debate sobre ultraprocesados y su impacto en dietas y salud.