Zoé Nogluten

Zoé NoGluten est créatrice de contenu spécialisée dans l'alimentation sans gluten et souffre de maladie cœliaque. Dans cet échange, elle aborde sa relation avec la nourriture et les dangers de l'hyper-contrôle alimentaire. Elle partage des conseils pratiques pour s'alimenter sainement sans se ruiner et évoque l'importance d'écouter son corps. Zoé démystifie également le gluten, rappelle les bénéfices des produits fermentés, et explique comment sa maladie l'a aidée à s'affirmer et à poser des limites.