Ils ont osé ! "La maladie m'a appris à m'affirmer" avec Zoé NoGluten
Nov 9, 2025
Zoé NoGluten est créatrice de contenu spécialisée dans l'alimentation sans gluten et souffre de maladie cœliaque. Dans cet échange, elle aborde sa relation avec la nourriture et les dangers de l'hyper-contrôle alimentaire. Elle partage des conseils pratiques pour s'alimenter sainement sans se ruiner et évoque l'importance d'écouter son corps. Zoé démystifie également le gluten, rappelle les bénéfices des produits fermentés, et explique comment sa maladie l'a aidée à s'affirmer et à poser des limites.
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Episode notes
Tester Avant D'arrêter Le Gluten
- Faites une prise de sang pour détecter les anticorps, mais uniquement si vous consommez encore du gluten.
- Si la sérologie est positive, confirmez par gastroscopie avec biopsie intestinale.
Zéro Écart Pour Les Cœliaques
- Pour la maladie cœliaque le régime sans gluten est strict et à vie; évitez toute miette de gluten.
- Attention aux contaminations croisées en cuisine et évitez les écarts volontaires.
Lire Les Étiquettes Avec Précision
- Lisez systématiquement les étiquettes; les allergènes sont écrits en gras en Europe.
- Apprenez quelles céréales contiennent du gluten pour repérer les mentions indirectes (ex: orge).
