Stephan Rüschen
Professor für Lebensmittelhandel an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn und Experte für Supermärkte, Preisentwicklungen und digitalen Wandel im Lebensmitteleinzelhandel.
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Mar 20, 2026 • 44min
Stephan Rüschen | Professor für Lebensmittelhandel | So steht es um Preisentwicklungen und den digitalen Wandel in den Supermärkten
Stephan Rüschen, Professor für Lebensmittelhandel in Heilbronn, erklärt Preisentwicklungen und digitalen Wandel im Supermarkt. Er spricht über Regallücken, TikTok‑Hypes und Energieeinflüsse auf Preise. Themen sind Discounter‑Gewinne, Handelsmarken vs. Marken, Smart Stores, Lieferdienste und Datenschutz bei App‑Rabatten.
Nov 10, 2025 • 45min
Streit um die Sonntagsruhe – Wann soll Einkaufen erlaubt sein?
Annelies Bruhne, Vertreterin der Evangelischen Kirche, betont die gesellschaftliche Bedeutung der Sonntagsruhe. Sabine Hagmann, Geschäftsführerin des Handelsverbands, plädiert für flexiblere Öffnungszeiten, um die Interessen des Einzelhandels zu wahren. Prof. Dr. Stephan Rüschen bringt die Rolle smarter, autonomer Läden zur Sprache und hinterfragt deren Einfluss auf die lokale Versorgung und Gemeinschaft. Die Diskussion über Technik, Gesellschaft und Wirtschaftsbedarf zeigt, dass der Sonntag weiterhin ein umstrittenes, aber relevantes Thema bleibt.
