Pierre-Yves Romelard
Chef de cantine du collège Joseph Anglade dans l'Aude, reconnu pour préparer des repas 100% maison en utilisant des produits bio et locaux et pour ses pratiques pédagogiques avec les élèves.
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Feb 22, 2026 • 56min
Quoi de neuf dans nos cantines scolaires ?
Zazie Tavitsian, chroniqueuse qui raconte des visites de cantines locales. Pierre-Yves Romelard, chef de cantine engagé pour du 100% maison, bio et pédagogique. Marie-Pierre Mambrive, ingénieure agro et militante pour une alimentation scolaire durable. Ils abordent la cuisine sur place, l’approvisionnement local, l’éducation au goût, le gaspillage et les freins politiques à des cantines plus saines.
