Paul / Cofundador de Haddock (identificado en la conversación)
Cofundador de Haddock con experiencia previa gestionando restaurantes y consultoría en hostelería; aporta contexto operativo real sobre problemas de personal, compras y procesos que motivaron la creación del producto.
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Feb 23, 2026 • 1h 44min
Por qué el 90% de los restaurantes fracasa en menos de 2 años | Haddock #416
Paul, cofundador con experiencia operativa en restaurantes, y Arnau, cofundador que lidera producto y IA en Haddock. Hablan de cómo la falta de control financiero hunde negocios. Explican digitalizar albaranes, escandallos dinámicos, conciliaciones automáticas y el agente IA FINA. También discuten integraciones con POS, visibilidad de tesorería y modelos de crecimiento para cadenas.
