Nadine Marques
Nutricionista e doutora em saúde pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro especializada em sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.
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Feb 9, 2026 • 27min
Estamos comendo proteína demais?
Nadine Marques, nutricionista e doutora em saúde pública da USP, e pesquisadora em sistemas alimentares sustentáveis. Conversa sobre o papel das proteínas e sua popularização nas prateleiras. Discute riscos do consumo excessivo, o boom dos suplementos como whey e as implicações sociais e culturais dessa obsessão proteica.
