Max Stiegl
Koch und Wirt mit Schwerpunkt auf regionaler, nachhaltiger Küche; betreibt Gut Purbach und bietet Produkte unter 'Max at Home' an.
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Dec 5, 2021 • 31min
#63 Darf man überhaupt noch Fleisch essen? mit Max Stiegl
Max Stiegl, Koch und Wirt aus Gut Purbach, erzählt von regionaler, nachhaltiger Küche. Es geht um Herkunftskennzeichnung, erschwingliche gutes Fleisch und Wertschätzung ganzer Tiere. Diskussionen über Rituale, kulturelle Unterschiede beim Fleischessen und die Moraldebatte rund um Fleischkonsum sorgen für spannende Einsichten.
