Manon Fleury
Cheffe cuisinière engagée et autrice, dirige le restaurant Datil (étoilé au Michelin en 2024) et a publié 'Céréales, Les recettes d'une cheffe engagée' en 2022.
Best podcasts with Manon Fleury
Ranked by the Snipd community
Apr 7, 2026 • 50min
Climat, biodiversité : les conseils de cuisine de la cheffe étoilée Manon Fleury
Manon Fleury, cheffe étoilée et autrice engagée, dirige le restaurant Datil. Elle parle de recentrer l’assiette sur le végétal. Elle explique comment réduire la viande en l’utilisant comme condiment. Elle partage astuces pratiques : légumineuses, céréales, conserves et recettes familiales pour rendre le végétal accessible et joyeux.
