Julien / Frédéric (intervenant scientifique)
Chercheur/expert en métabolisme intervenant dans la conversation pour compléter les explications; le transcript associe des contributions techniques à ces noms (Julien et Frédéric apparaissent comme participants).
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Feb 11, 2026 • 15min
[ECHAUFFEMENT] Glucide en trail et diabete : faut il vraiment en avoir peur ? 5 experts répondent
Nathalie, Martine et Martin, professionnels de santé spécialistes du métabolisme, et Julien et Frédéric, chercheurs en physiologie, discutent des mécanismes liant glucides, stockage et risque métabolique. Ils abordent la lipogenèse, le rôle particulier du fructose, l'effet protecteur de l'activité sur le stockage, la graisse viscérale et l'insulinorésistance liée à l'inactivité.
