Juan Pascual

Juan Pascual, veterinario y autor de 'Razones para ser omnívoro', explora la conexión entre la ganadería y el bienestar animal. Habla sobre la desconexión urbana-rural que afecta la percepción de esta industria y discute el impacto de la agricultura en la fauna. También analiza la ética del uso de animales y los beneficios nutricionales que aportan. Juan desmantela mitos sobre la ganadería y el metano, además de resaltar la importancia del pastoreo sostenible para recuperar ecosistemas. Un enfoque equilibrado y lleno de datos para entender mejor nuestras elecciones alimentarias.