Günther Enkings (Günther)
Lokaler Bäcker aus Emsbüren, Betreiber einer Pumpernickel-Backstube; berichtet über traditionelle Zutaten, Herstellungsprozess und Verwendung des Brotes.
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Sep 24, 2025 • 4min
Pumpernickel – ein Brot nicht nur für Pferde
Günther Enkings, lokaler Bäcker aus Emsbüren und Betreiber einer Pumpernickel-Backstube. Er spricht über die regionale Herkunft und den Stolz des Emslands. Er erklärt einfache Zutaten und den langen, schonenden Backprozess. Es gibt Geschichten zur Namensherkunft und kreative Verzehrideen von herzhaft bis süß.
