Dirk Freyberger
Metzger und Fleischunternehmer aus Nürnberg mit Catering‑, Grillseminar‑ und Social‑Media‑Aktivitäten; zweiter Platz bei der Fleischer‑WM und selbsternannter Fleisch‑Sommelier, der über Wertschätzung von Tierteilen und Innereien spricht.
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Dec 9, 2025 • 54min
#110 Immer Beef: Sind Veganer die besseren Menschen?
Dirk Freyberger, Nürnberger Metzger, Barbecue‑Weltmeister und Fleisch‑Sommelier, erklärt seine Leidenschaft für ganzes Tier und Innereien. Er spricht über Wertschätzung, Wurstkultur und Kritik an Ersatzprodukten. Kurze, prägnante Gespräche über Haltung, Preisfragen und warum Regionalität und Konsistenz für viele entscheidend sind.
