Christian Zürcher
Reportage- und Storytelling-Redaktor, der zur Kontroverse um vegane Raclette-Alternativen recherchiert hat und im Beitrag seine Recherchen sowie persönliche Eindrücke schildert.
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Mar 24, 2026 • 17min
Veganes Raclette: der Kulturkampf um ein Schweizer Heimatgut
Christian Zürcher, Reportage‑ und Storytelling‑Redaktor, hat zur Kontroverse um veganes Raclette recherchiert. Er erzählt, wie er selbst zum Raclette‑Genießer wurde. Gespräche über Herkunft, Namensstreit, Agroscope‑Forschung an pflanzlichen Alternativen und die politische Empörung um Bundesgelder. Diskussion über Tradition, Identität und Kennzeichnungsregeln in der Schweiz.
