Bastien Alesandrini
Pâtissier et co-gestionnaire de la Pravillerie, un lieu hybride (pâtisserie, restaurant et brocante) en Beauce, qui privilégie les produits locaux et la fraîcheur.
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Mar 27, 2026 • 6min
Bastien Alesandrini, pâtissier à la Prasvillerie dans la Beauce
Bastien Alesandrini, pâtissier et co-gestionnaire de la Pravillerie, transforme un ancien commerce en lieu hybride mêlant pâtisserie, restaurant et brocante. Il évoque ses réveils à 4h, la préparation et montage des pâtisseries le matin pour garantir fraîcheur. Il décrit aussi son engagement pour les produits locaux, les horaires d’ouverture et la vie entre boutique et famille.
