Ashwin Marius Le Prince
Cuisinier d'origine sud-indienne (famille de Pondichéry) et chef en activité à Paris, invité pour cuisiner et expliquer une recette familiale de bouillon coco et croquettes de poisson.
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Mar 8, 2026 • 7min
Dans la cuisine d’Ashwin
Ashwin Marius Le Prince, chef d’origine sud-indienne basé à Paris, partage une recette familiale parfumée de bouillon coco et croquettes de poisson. Zazie Tavitian, chroniqueuse culinaire, lui rend visite et raconte la préparation chez lui. Ils évoquent épices torréfiées, feuilles de curry, tamarin, huile de coco et l’appel à la grand-mère pour les techniques traditionnelles.
