Åsa Orsvärn

I detta samtal möter vi Åsa Orsvärn, civilingenjör inom kemiteknik och chief blender på Anora, som ansvarar för Blossas årgångsglögg. Åsa delar med sig av glöggens fascinerande historia, från dess antika medicinska användning till dagens kryddningar. Hon berättar om vilka kryddor som hör hemma i glögg och skillnaderna mellan olika nordiska varianter. Dessutom diskuterar hon hur glögg tillverkas och lagras, samt oväntade smaker som humle och lavendel. Varm glögg eller kall? Åsa har svaren!