Und was machst du am Wochenende? Max Strohe grillt weißen Spargel
Mar 27, 2026
Max Strohe, Sternekoch, Buchautor und Betreiber des Tulus Lotrek in Berlin, plaudert locker über seine Lieblings-Fast-Food-Snacks und Grillgeheimnisse. Er erzählt von gegrilltem weißem Spargel, Familienküche mit seiner Tochter und seiner Leidenschaft für Fotografie. Persönliche Anekdoten und Markttipps runden das Gespräch unterhaltsam ab.
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Episode notes
Warum Wochenende Im Winter Besonders Wirkt
- Für Max lebt das Wochenende besonders im Winter, weil Schmoren Zeit, Geduld und Gemütlichkeit erzeugt.
- Schmoren verbindet Hitze und lange Ruhephasen und bildet für ihn die Kerngeheimzutat eines echten Wochenendes.
Das Wochenendleben Eines Sternekochs
- Als Restaurantprofi hat Max kein reguläres Wochenende; seine Arbeitswoche startet Donnerstag und er organisiert Büroarbeit am Wochenende.
- Alleinerziehend mit Tochter passt er Wochenenden an deren Zeitplan an, sodass konventionelles Wochenende selten ist.
Vater Tochter Pesto Lektion Endet Mit Glaspesto
- Max zeigte seiner Tochter, wie man Pesto selbst macht, ging mit ihr auf den Markt und kaufte Basilikum und Pinienkerne im türkischen Supermarkt.
- Trotz Aufwand bevorzugte die Tochter am Ende das Pesto aus dem Glas, was Max humorvoll akzeptiert.