Rebellisch gesund: Gelingendes Leben & Besseres Arbeiten by detoxRebels #146 Warum wir essen, was wir essen! Mit Ernährungs-Neurowissenschaftlerin Prof. Dr. Soyoung Q Park
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Jul 30, 2025 Prof. Dr. Soyoung Q Park ist Professorin für Ernährungsneurowissenschaften an der Charité in Berlin und erklärt, wie emotionale, soziale und kulturelle Faktoren unser Essverhalten beeinflussen. Sie diskutiert die Rolle von Proteinen für unser Denken und Verhalten sowie die Gefahren sozialer Isolation beim Essen. Das Gespräch beleuchtet auch den Einfluss von Zucker und Fett auf unser Belohnungssystem und die Probleme rund um Abnehmspritzen. Lernen Sie, wie man Essgewohnheiten nachhaltig ändern kann und warum gemeinsame Mahlzeiten für die psychische Gesundheit wichtig sind.
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Episode notes
Proteine Erhöhen Tyrosin Und Gelassenheit
- Protein erhöht Tyrosin und stimuliert dopaminäre Systeme kurz nach der Mahlzeit.
- Das macht Menschen toleranter gegenüber unfairer Behandlung und gelassener in Entscheidungen.
Divers Essen Statt Nur Protein
- Iss vielfältig statt nur Proteinpulver zu priorisieren, um Mikronährstoffbilanz zu sichern.
- Behalte Balance zwischen Tyrosin- und Tryptophan-Vorläufern für Hirnchemie bei.
Schneller Zucker Ist Evolutionär Nützlich, Heute Gefährlich
- Rasch verfügbare Zucker waren evolutionär nützlich, sind heute aber zu oft und überall verfügbar.
- Überschuss an schnell verfügbaren Zucker erhöht Risiko für Überkonsum und Gesundheitsprobleme.