Besser leben Replay: Kochtipps vom Profi für Anfänger
Jul 31, 2025
Peter Lehner, Su-Chef des veganen Sternerestaurants Tieren in Wien, teilt seine Leidenschaft für gesundes Kochen. Er spricht darüber, wie man Gemüse optimal zubereitet, um wertvolle Nährstoffe zu erhalten. Zudem gibt er Einblicke in häufige Fehler beim Braten von Gemüse und gibt Tipps zum Einfrieren von Lebensmitteln. Kreative Crunch-Elemente wie Nüsse machen Gerichte interessanter, während er effizientes Kochen für hektische Tage empfiehlt. Lehner erklärt auch, woran man frische und qualitativ hochwertige Küche in Restaurants erkennen kann.
AI Snips
Chapters
Transcript
Episode notes
Produkte roh probieren
- Probiere Produkte immer roh, um ihren Geschmack kennenzulernen.
- So entwickelst du das nötige Gespür für passende Kombinationen und Zubereitungen.
YouTube zum Kochen lernen
- Nutze gern YouTube-Videos, um Kochtechniken und Zubereitungsschritte zu sehen.
- Visuelle Anleitungen erleichtern das Nachkochen komplexer Rezepte enorm.
Mit einfachen Gerichten starten
- Starte mit einfachen Gerichten wie Pesto, Tomatensoße oder Carbonara.
- So erzielst du schnell Erfolgserlebnisse und gewinnst Kochsicherheit.