Sans filtre ajouté Le gaspillage invisible en grande distribution - Avec Tanguy De Cottignies
1,6 million de tonnes de matières premières détruites.
Pas des restes. Pas des invendus.
Juste… des ingrédients jamais utilisés!
Eh oh, y'a quelqu'un à bord pour ces sujets?
Dans un monde où acheter ses ingrédients est devenu un sport de haut niveau, ce chiffre me fait personnellement froid dans le dos!
Car oui, derrière chaque prévision ratée,
chaque lancement avorté,
ce sont des palettes entières de légumes, de viandes, de poissons…
qui dorment dans l’ombre des usines.
Jusqu’à ce qu’on les incinère.
(Pensez aux animaux : on les abat, puis on les incinère… sans même les avoir consommés.. )
Vous, nous, chef de produit, chef de secteur, category manager…
Nous ne pouvons plus détourner le regard.
Eh oh ! C’est de notre responsabilité.
Appuyons nous sur ces initiatives.
Tanguy De Cottignies, cofondateur de Stokelp, a décidé de s’attaquer à ce gaspillage invisible.
Son constat est clair : le gaspillage industriel est encore un sujet tabou.
Ni vu, ni connu, mais responsable de 20 % du gaspillage alimentaire en Europe.
Ce que propose Stokelp ?
> Une marketplace BtoB pour échanger ou revendre ces matières premières dormantes entre industriels.
Une solution simple, concrète, qui permet à toute la chaîne de s’en sortir :
- Moins de perte,
- Moins d’impact carbone,
- Plus d’agilité dans les achats.
Dans un secteur où tout le monde parle de sobriété, c’est sur l’amont qu’il faut agir.
Et ça commence par lever le tabou.
Et vous, que faites-vous concrètement pour éviter ce gaspillage en amont ?
Episode en partenariat avec Stokelp!
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