Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft Der große Supermarkt-Guide: Wie du Lebensmittel wirklich richtig einordnest
Apr 2, 2026
Kurz und klar: Wie du Nutri‑Score, Zutatenliste und Nährwerttabelle richtig einordnest. Welche Zuckerarten und E‑Nummern sich hinter Produkten verbergen. Warum Begriffe wie „High Protein“ oder „ohne Zuckerzusatz“ oft irreführend sind. Wie stark verarbeitete Lebensmittel zu bewerten sind und was Bio wirklich aussagt. Praktische Tipps fürs entspannte, informierte Einkaufen.
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Nutri‑Score Als Vergleichstool Nicht Als Gesamtes Urteil
- Der Nutri‑Score ist ein vereinfachtes Vergleichs‑Tool zur Bewertung der Nährwertzusammensetzung.
- Er rechnet negative Punkte für Energie, Zucker, Salz und gesättigte Fettsäuren und positive für Ballaststoffe, Eiweiß und Obst/Gemüseanteil ein.
Wie Hersteller Den Nutri‑Score Aufbessern
- Hersteller verbessern Nutri‑Score manchmal durch Zusatz von Ballaststoffen oder getrocknetem Obst.
- So kann ein süßes Müsli A erhalten, obwohl weiterhin relevanter Zucker enthalten ist.
Zutatenliste Lesen Statt Auf Werbung Verlassen
- Schau immer auf die Zutatenliste, nicht nur auf die Verpackungsvorderseite.
- Zutaten müssen vollständig und in abnehmender Menge gelistet sein, die erste Zutat ist also die mengenmäßig wichtigste.
