Ultra‑Processed Foods (UPF) einordnen

Heute greifen viele Menschen im Supermarkt zu Produkten, die gesund wirken – weil sie „High Protein“, „ohne Zuckerzusatz“ oder „natürlich“ sind. Doch was steckt wirklich hinter diesen Versprechen?

In dieser Episode bekommst du einen umfassenden Einkaufs-Kompass für den Supermarkt. Du erfährst, wie du Zutatenlisten richtig liest, was der Nutri-Score wirklich aussagt, welche Zuckerarten sich hinter komplizierten Namen verstecken und wie du Marketingtricks auf Verpackungen besser einordnen kannst.

🔍 Das erwartet dich in dieser Folge:
✔ Was der Nutri-Score wirklich bewertet – und wo seine Grenzen liegen
✔ Wie du Zutatenlisten richtig liest und versteckten Zucker erkennst
✔ Was hinter E-Nummern und Zusatzstoffen steckt
✔ Warum Marketingbegriffe wie „High Protein“, „light“ oder „ohne Zuckerzusatz“ oft missverstanden werden
✔ Wie du Bio-Produkte realistisch einordnen kannst

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🎙️ EPISODEN 🎙️

• Leitungswasser, Mineralwasser oder Heilwasser – Was ist am gesündesten?
• Süßstoffe im Check: Wie gefährlich sind Aspartam und Co wirklich? (mit Prof. Martin Smollich)
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• Kann Ernährung ADHS beeinflussen? (mit Ernährungswissenschaftlerin Dr. Dorothea Portius)
• Food Noise: Warum du ständig an Essen denkst und was du dagegen tun kannst
  
  

🔬 QUELLEN 🔬

• https://www.bmleh.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittel-kennzeichnung/freiwillige-angaben-und-label/nutri-score/nutri-score-erklaert-verbraucherinfo.html
• https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/kennzeichnung/naehrwert/nutri-score
• https://www.lebensmittelklarheit.de
• https://www.bzfe.de/lebensmittel/einkauf/lebensmittelkennzeichnung/
• https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/ernaehrung-fuer-senioren/zusatzstoffe-in-lebensmitteln-erkennen-und-einordnen-48872
• https://food.ec.europa.eu/food-safety/food-improvement-agents/additives_en
• https://www.efsa.europa.eu
• https://agriculture.ec.europa.eu/farming/organic-farming_en
• https://www.oekolandbau.de
• https://www.fao.org/food-systems/resources/detail/en/c/1169205/
• https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/processed-foods/
  
  

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