La Story La sardine, star des réseaux et du bio
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Apr 1, 2026 Guillaume Roussange, correspondant des Échos en Bretagne spécialiste de la filière pêche, raconte la renaissance des conserveries et la stratégie bio gagnante. Il évoque aussi l’attrait nutritionnel et durable de la sardine, la multiplication des labels et les défis liés à la diminution de taille des poissons et à la fragilité économique des pêcheurs.
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Episode notes
Kerbriand Réinvente La Conserve En Mode Bio
- La conserverie Kerbriand est une PME familiale réorientée vers le bio depuis 2000 par Marc Le Gall.
- Elle produit ~70 000 boîtes par an, exporte en Belgique et a vu son CA croître d'un tiers en moins de dix ans.
Choisir La Qualité Plutôt Que L'Industrialisation
- Kerbriand a choisi de rester une production de qualité plutôt que d'industrialiser, plafonnant son chiffre d'affaires autour de 800 000€.
- Marc Le Gall préfère maintenir la production artisanale malgré la croissance pour préserver la qualité.
La Sardine Tient Le Coup Grâce Au Prix Et Au Nutri
- La sardine se singularise dans un marché de la conserve en recul grâce à son faible prix et sa valeur nutritionnelle.
- Les Français consomment ~80 millions de boîtes par an à 2–4€ la boîte, riches en oméga‑3 et protéines.