Luis Fernando Gonzales Cortes, Gastronom, "In Mexiko wirst du immer mit einem Lächeln empfangen".

Obwohl er schon als Kind aus Mexiko nach München kam, ist Fernando immer Mexikaner geblieben. Am wichtigsten ist ihm das Essen, das er in seiner eigenen Taqueria inzwischen zur Profession gemacht hat. Geprägt haben ihn seine mexikanische Familie, seine Jahre in der Werbebranche und American Football. 

Obwohl er schon als Kind aus Mexiko nach München kam, ist Luis Fernando Gonzales Cortes immer Mexikaner geblieben – vor allem, wenn es ums Essen geht. Heute betreibt er mit der „Taqueria con Salsa“ im Gasteig eine der authentischsten mexikanischen Adressen der Stadt. Der kleine Laden wirkt wie ein Filmset: bunt, lebendig, voller Aromen seiner Kindheit.

Geboren wurde Fernando in Guadalajara, aufgewachsen die ersten Jahre im Haus seiner Großmutter. Als seine Mutter sich in einen Deutschen verliebte, zog die Familie erst nach Argentinien und später nach München. Freunde und Selbstvertrauen fand er beim American Football, Kreativität auf dem Schulhof, wo er selbst gestaltete T‑Shirts verkaufte. Später arbeitete er viele Jahre als Art Director in der Werbung, bevor er mit seinem Foodblog „Auf die Faust“ eine neue Richtung einschlug – und schließlich den Mut fasste, ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Heute verbindet er in seiner Taqueria seine Wurzeln, seine Leidenschaft fürs Kochen und seinen Blick für gutes Design. Auf der Blauen Couch erzählt Fernando, wie man zwischen zwei Welten zuhause sein kann, warum Essen für ihn Identität bedeutet und wie aus einem Foodblog ein Herzensprojekt wurde.

 

 

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