{ungeskriptet} - Gespräche, die dich weiter bringen #22 Guter Wein ist Ehrensache - Sommelier AskToni {ungeskriptet}
Oct 23, 2022
Toni Askitis, auch bekannt als AskToni, ist Sommelier und Weinkenner, der sich für zugängliche Weinbildung einsetzt. In einem spannenden Gespräch erklärt er, warum gute Weine in Supermärkten selten sind und was handwerkliche Weine von Industrieweinen unterscheidet. Toni beleuchtet die Unterschiede zwischen Korken und Schraubverschluss sowie die Herausforderungen kleiner Winzer. Zudem spricht er über Weinverkostungen und die Bedeutung der richtigen Auswahl beim Einkaufen. Ein Erlebnis für alle Weinliebhaber!
AI Snips
Chapters
Books
Transcript
Episode notes
Kauf Wein bewusst, nicht anonym
- Geh nicht automatisch in Supermärkte für Qualitätswein; Supermärkte priorisieren Marge über handwerkliche Qualität.
- Such Winzer oder Fachhandel, wenn du lebendige, handwerkliche Weine statt Industrieprodukte willst.
Lebendiger Wein vs. designtes Produkt
- Lebendiger Wein ist handwerklich, nachhaltig und zeigt Herkunft; Industriewein ist oft ein designtes Lebensmittel.
- Winzer können gezielt Weine designen, weil viele Zusatzstoffe nicht deklarierungspflichtig sind.
Setze ein kleines Qualitätsbudget
- Gib mindestens ~5 Euro pro Flasche aus; das ist das Buy-in für Qualitätswein in Deutschland.
- Kaufe direkt beim Winzer für handwerklichere, oft lebendigere Weine.
