Die Sommelier-Ausbildung und Kernfähigkeiten

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Toni Askitis aka AskToni ist der Botschafter des Weins: während er ein eigenes Restaurant führte, tauchte er tiefer in die Welt des Rebensafts ein und machte den Sommelier. Heute berät er große Unternehmen, Restaurants sowie Wein-Interessierte und macht mit ihnen unterhaltsame Wein-Verkostungen nach dem Motto "Wein muss Bock machen!". "Den einen besten Wein gibt es nicht." Aber eines ist für klar: Handwerkswein geht über Industriewein. Viel Spaß bei dieser Folge von {ungeskriptet}! BEN: Youtube: https://www.youtube.com/c/ungeskriptetbyben?sub_confirmation=1 TikTok: https://www.tiktok.com/@ungeskriptet Instagram: https://instagram.com/ben_ungeskriptet ASK TONI: Instagram: https://www.instagram.com/asktoni.de YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC9pb7Rd924Cj5AR5ziR5Dzw Website: https://asktoni.de {ungeskriptet} gibt's mit Bild bei YouTube und ohne Bild überall, wo es Podcasts gibt. Alle weiteren Links: https://www.ungeskriptet.com CHAPTERS (0:00:00) - Start (0:01:18) - Wird Toni manchmal kritisiert / Guter Wein, schlechter Wein (0:02:16) - Warum keine guten Weine in Supermärkten? (0:03:16) - Wie kauft man heute Wein ein? / Deswegen keine Koop mit Aldi (0:05:16) - Kleine Weingüter (0:07:06) - Unterschied Industrieprodukt und lebendiger Wein (0:17:06) - Leerlaufzeit kaufen (0:19:06) - Schmecken die Leute den Unterschied (0:19:46) - Was ist Flaschenreife / Weinverkostung (0:25:26) - Ist Wein Kultur? (00:26:33) - Gibt es Unterschiede bei Korken für den Wein? (0:28:26) - Reiferer Wein besser? (0:29:06) - Nicht jeder Wein kann alt werden (00:30:04) - Woran kann man einen guten Wein erkennen? (0:34:36) - Guter Wein muss teuer sein? (0:36:59) - Wo gibt es schweren Rotwein? (00:41:44) - Wie ist Toni dazu gekommen? (00:47:24) - A-Brands buchen Toni? - Mitarbeiterschulung (00:49:59) - Sommelier Ausbildung (00:52:19) - Immer den gleichen Wein ausschenken (0:54:59) - Was ist der beste Wein? (00:57:49) - 10 Weine aufmachen zum essen (1:00:29) - Wie lagert man Wein wenn man keinen Weinkeller hat (01:02:49) - Wie viel Wein / Der moderne Sommelier (01:05:19) - Das ist echt ein guter Wein (1:06:39) - Was sind Fehler im Wein (01:10:59) - 500er Weinkarte und 1000€ für Wein (1:13:59) - Restaurant verkauft (1:19:29) - Weinproben moderieren / Das Buch von Toni (01:23:29) - Wer sind die meist unterschätzten Winzer? (01:24:19) - Toni als Wein Influencer? / "Ich bin kein Influencer" (1:27:19) - Die Unternehmungen / Die Wein Tasche "Bottle Bag" (1:29:34) - Das beste Weinglas (01:31:19) - Wie viel arbeitet Toni? (1:31:59) - Wein Shop / Der eigene Wein / Ein Verschnitt von Weinen (1:34:14) - Der mitgebrachte Wein (01:42:29) - Der Moussier Punkt beim Glas (1:45:39) - Outro & Ende

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