Mission Energiewende: Der Klima-Podcast | Messe BIOFACH: Ist Bio bereit für den Mainstream?

Bio ist nach wie vor ein Wachstumsmarkt: Im vergangenen Jahr stieg der Umsatz mit Bio-Produkten um 6,7 Prozent. Die Anbaufläche wuchs im gleichen Jahr aber nur um 1,1 Prozent. Diese Zahlen veröffentlichte der Spitzenverband der Bio-Branche, BÖLW, zur Eröffnung der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel BIOFACH in Nürnberg. „Wir sehen, dass die Umstellerzahlen hinter den Erwartungen zurückbleiben“, kommentierte die BÖLW-Vorstandsvorsitzende Tina Andres. Als Hemmschuh sieht sie vor allem die Politik. Dazu passt, dass Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer die Branche zum Auftakt der Messe auf Kürzungen vorbereitet hat. Insbesondere das Bundesprogramm Ökologischer Landbau, das Landwirtinnen und Landwirte bei der Umstellung auf biologische Landwirtschaft unterstützt, werde geprüft.  Aber auch die überbordende Bürokratie stellt ein Problem dar.

Die Bio-Branche kann sich jedenfalls nicht vorwerfen, den Wandel verschlafen zu haben. Die Produkttrends der diesjährigen Messe zeigen, dass Herstellerinnen und Hersteller mit ihren Neuheiten am Puls der Zeit liegen. Bei Konsumentinnen und Konsumenten sind vor allem gesunde Produkte gefragt, die leicht zuzubereiten sind. Auf der BIOFACH wurden viele Neuheiten vorgestellt, die sich alte Techniken wie Fermentation zum Vorbild genommen und weiterentwickelt haben. So entstehen zahlreiche Produkte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch gut fürs Darm-Mikrobiom sind.