F.A.Z. Richtig essen Greifen Sie unbedingt zu Haferflocken!
Mar 9, 2026
Andreas Michalsen, Internist, Fastenmediziner und Kolumnist, erklärt kurz und prägnant seine Sicht auf Frühstück. Er spricht über den Wert von Haferflocken, Mythen rund um Phytinsäure und Blutzucker. Verarbeitung, Hafermilch, Beeren und ein Nuss-Ranking kommen zur Sprache. Außerdem: ob Frühstück Pflicht ist, Kinder im Unterricht hungrig zu lassen und gesunde, weltweite Frühstückstraditionen.
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Episode notes
Grobe Flocken Dämpfen Blutzucker und Füttern Mikrobiom
- Verarbeitungsgrad beeinflusst Blutzuckerantwort: grobe/kernige Haferflocken wirken günstiger als fein gemahlene oder Instantprodukte.
- Grobe Matrix bleibt länger für Darmbakterien und führt zu besserer Insulinwirkung und Mikrobiomwirkung.
Wähle Zuverlässige Hafermilch Oder Wasser
- Achte auf zuckerarme Hafermilch oder benutze Wasser, wenn du zusätzlichen Zucker vermeiden willst.
- Hafermilch gibt Geschmack und Farbe; Michalsen bevorzugt zuckerarme Varianten für Genuss im Porridge.
Beeren Aktivieren Zellschutz und Entzündungshemmung
- Beeren liefern Polyphenole, die Gefäße entspannen, Entzündungen senken und zelluläre Gesundheit fördern.
- Blaubeerpulver zeigte sogar positive Effekte bei entzündlichen Darmerkrankungen laut Andreas Michalsen.