Maintenant, vous savez Pourquoi est-il de plus en plus compliqué de trouver des œufs au supermarché ?
Jan 14, 2026
Les rayons d'œufs sont souvent vides dans les supermarchés, et cette pénurie est liée à plusieurs facteurs. La consommation d'œufs a augmenté de 4,2 % en 2025, mais la production française peine à suivre, manquant de poulaillers. Un plan ambitieux vise à construire 300 nouveaux poulaillers d'ici 2030. En parallèle, la transition vers des œufs hors cage est en cours, mais des délais subsistent. La grippe aviaire a également impacté la disponibilité des œufs, ajoutant à la complexité de la situation.
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Pourquoi Les Consommateurs Choisissent Les Œufs
- Les œufs restent attractifs: faciles à cuisiner, nutritifs et moins chers que la plupart des protéines animales.
- Ces qualités expliquent en partie la hausse soutenue de la consommation d'œufs.
Demande D'œufs En Forte Hausse
- La consommation d'œufs augmente fortement, avec 300 millions d'œufs vendus en plus chaque année depuis 2023.
- Cette hausse met la production française en tension car elle n'arrive pas à suivre la demande.
Capacité De Production Limitée
- Le principal frein à l'offre est le manque de poulaillers et d'infrastructures sur le territoire français.
- Le CNPO a lancé un plan pour construire 300 nouveaux poulaillers d'ici 2030 afin d'augmenter la production.