La Story Matcha : pourquoi y a t-il une pénurie ? 1/2
Feb 20, 2026
Yann Rousseau, correspondant des Échos au Japon spécialisé en économie et société, raconte la filière du thé japonais. Il décrit la vogue mondiale qui submerge les petits producteurs. Il retrace l’histoire des trois vagues de popularité. Il détaille la production traditionnelle et les contraintes qui provoquent des ruptures et la montée du matcha industriel chinois.
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Episode notes
Cérémonie Du Thé Très Codifiée
- Yann Rousseau raconte la cérémonie du thé et la préparation traditionnelle du matcha au fouet en bambou.
- Il souligne que ce rituel est surtout populaire chez les touristes plus que chez les Japonais eux‑mêmes.
Trois Vagues De Popularité
- La mode internationale du matcha est portée par trois vagues majeures depuis les années 1990.
- La troisième vague actuelle est surtout alimentée par les influenceurs et TikTok, augmentant drastiquement la demande.
Pénurie Sur Le Terrain Et Files D'attente
- Yann décrit une visite dans une région autour de Tokyo où les boutiques avaient déjà tout vendu aux touristes.
- Il relate des files d'attente et des limites d'achat, avec des acheteurs contournant les règles pour emporter plusieurs paquets.