OMR Podcast Inside Edeka: Diese Schwestern machen fast 100 Millionen mit Supermärkten (#899)
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Apr 22, 2026 
Anna-Katharina Pfeilstetter, operative Marktleiterin, und Marilena Pfeilstetter, Unternehmerin aus einer Handelsfamilie, steuern gemeinsam 16 Märkte und fast 100 Mio. Umsatz. Sie sprechen über Sortimentstrends wie Protein und TikTok‑Hypes. Themen sind Personalmangel, Frischetheken, Ladendiebstahl, Preisstrategien und Investitionsentscheidungen in ländlichen und großen Standorten.
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Episode notes
Flächengröße Multipliziert Umsatzpotenzial
- Ein großer Markt kann 20–30 Mio. Umsatz liefern, normale Märkte eher 5–6 Mio.
- Marilena erklärt, dass Flächengröße, Umfeld und Wettbewerber die mögliche Umsatzhöhe bestimmen.
Bedientheken Balancieren Marge Und Risiko
- Bedientheken bieten hohe Marge, aber auch hohe Abschriften und Personalbedarf.
- Anna-Katharina nennt Personal- und Abschreibungsrisiko als Grund, warum Theken Marge brauchen.
Protein Boom Auf Kleinem Regalplatz
- Proteinprodukte boomen und erreichen im neuen Markt gut die Hälfte des Nudel-Umsatzes bei deutlich weniger Regalplatz.
- Marilena nennt Zahlen: 30.000 Euro Protein versus 60.000 Euro Nudeln im Halbjahr.